Rhabarber-Kuchen Rezept

Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist eine Art der Familie schieben Pflanzen, der Blattstiel ist essbar.

Rhabarber Blätter enthalten oxalsyra die ist sehr stark, was bedeutet, dass kleine Kinder oder Menschen mit Neigung zu Nierensteinen sollten es vermeiden, Verzehr von Rhabarber. Normalerweise essen Rhabarber, nachdem es auf Rhabarber Sahne gekocht, Rhabarbersaft oder Rhabarber-Kuchen. Rhabarber ist sehr sauer und viel Zucker zum Kochen benötigt Rhabarber.

Rabarberstjälkar

Rhabarber ist eine relativ junge Kulturpflanze in den 1600er Jahren wurde als Heilpflanze angebaut, und nur, wenn Zucker gemeinsame und kostengünstige wurde in 1700- und 1800er Jahren begann, Rhabarber essen. Erst in den 1800er Jahren war Rhabarber als Nahrung beschrieben zum ersten Mal. Es gibt Aufzeichnungen aus den 1700er Jahren auf die Rhabarberstengeln mit Lamm und vårprimör, roh mit Salz und Pfeffer. Zuvor hatte die Blätter in der Küche – Stengel geworfen wurden.

Die Art stammt ursprünglich aus dem östlichen Sibirien, Mongolei und Nordostchina. Zucht-und wild in anderen Orten. Die erste Ernte von Rhabarber in Schweden können in Göteborg wurden “denn es heißt, auf Rhabarber das erste Mal in Schweden waren in der Royal Farm aufgewachsen.”

Es gibt eine große Staude, 50-150 cm hög. Die Stängel sind stark, hohl, kahl oder behaart an den Knoten. Stahlblech Kern der basalen Blätter sind scharf, in der Regel kürzer als die Blattscheiben, meist behaarten. Blatt-Disc ist hellgrün, manchmal dunkel-violette unter, oberseits dunkelgrün, triangulärt äggrund med-low hjärtlik 12-40(-55) × 10-30(-60cmcm, mit dem lockigen oder welligen Rändern. Stem Blätter sind kleiner. Blütenstände sind groß, Untenanschlag. Flowers 2,5-4 mm im Durchmesser. Limettenblätter sechs, grünlich-weiß bis gelblich weiß. Die Frucht ist eine geflügelte Nuss, 1,5-2 mm.

Am Julita Herrenhauses Nordic Gene Bank Handbibliothek von ca. 80 rabarbersorter.

Der Ausdruck “add Rhabarber in jedem” Mittel, um die entsprechende, nehmen etwas, und stammt aus einer Korruption der Gegenwart Embargo auf.

Synonyme
Rheum franzenbachii Münter
Rheum × cultorum Thorsrud & Reisaeter, 1948 Name. nackt.
Rheum franzenbachii var. mongolium Münter
Rheum hybridum Murray, 1775
Rheum undulatum Linnaeus
Rheum undulatum var. longifolium C. Y. Cheng & T. C. Kao

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