raparperi piirakka resepti

Raparperi (Rheum rhabarbarum) on laji perheen slide Kasvit, ruoti on syötävä.

Raparperi lehdet sisältävät oxalsyra joka on erittäin vahva, mikä tarkoittaa, että pienten lasten tai ystävien kanssa taipumus munuaiskiviä pitäisi välttää syömästä raparperia. Tavallisesti syödään raparperi kun se on keitetty raparperi kerma, raparperi mehua tai raparperi piirakka. Raparperi on hyvin hapanta ja paljon sokeria tarvitaan ruoanlaittoon raparperi.

Rabarberstjälkar

Raparperi on suhteellisen nuori kulttuuri tehtaan vuonna 1600 oli viljeltyjä lääkekasvi, ja vasta kun sokeri yleistyi ja edullinen vuonna 1700- ja 1800 alkoivat syödä raparperia. Vasta 1800-luvulla kuvattiin raparperi ruokana ensimmäistä kertaa. On olemassa kirjaa 1700-luvulta raparperin varret kanssa lammasta ja vårprimör, raaka suolalla ja pippurilla. Aiemmin lehdet ruoanlaitto – varret heitettiin.

Laji on kotoisin Itä-Siperian, Mongolia ja Koillis-Kiinan. Viljeltyjen ja luonnonvaraisten muualla. Ensimmäinen sato raparperi Ruotsissa on voitu Göteborgissa “koska se on sanonut, jotta raparperi ensimmäistä kertaa Ruotsissa kasvatettiin Royal maatila.”

On suuri monivuotinen yrtti, 50-150 cm hög. Varret ovat vahvoja, ontto, kalju tai karvainen klo solmujen. Teräslevy ydin pohjapinta lehdet ovat teräviä, yleensä lyhyempi kuin lehtiä levy, yleensä karvainen. Leaf levy on vaaleanvihreä, joskus tumma lila alla, tummanvihreä päälle, triangulärt äggrund med-low hjärtlik 12-40(-55) × 10-30(-60) cm, kanscm kihara tai laineikas reunat. Varren lehdet ovat pienempiä. Kukinnot ovat suuret, pohjasta saranoitu. Kukat 2,5-4 mm halkaisijaltaan. limetinlehdet kuusi, vihertävän valkoinen kellertävänvalkoinen. Hedelmä on siivekäs mutteri, 1,5-2 mm.

At Julita Kartanon Pohjoismaisen geenipankin KÄSIKIRJASTOKOKOELMA noin 80 rabarbersorter.

Ilmaisun “Lisää raparperi millään” tarkoittaa asianmukaista, ottaa jotain, ja tulee korruptiota nykyisen kauppasaarron.

Synonyymit
Rheum franzenbachii Munter
Rheum × cultorum Thorsrud & Reisaeter, 1948 nimi. alaston.
Rheum franzenbachii var. mongolium Munter
Rheum hybridum Murray, 1775
Rheum undulatum Linnaeus
Rheum undulatum var. longifolium C. Y. Cheng & T. C. Kao

Ei aiheeseen liittyviä virkoja.